Whisky de seigle George Dickel (1 L)

Le whisky de seigle George Dickel est une leçon de charme doux du Sud.

George Dickel a immigré d'Allemagne aux États-Unis en 1844, où il a créé un petit commerce de détail. Il a ajouté des spiritueux à sa gamme de produits en 1861, et la gamme a connu un grand succès. Quelques années plus tard, il a commencé à acheter des whiskies régionaux en gros et à les revendre aux bars et restaurants. En 1888, l'entreprise de Dickel a racheté l'un de ses fournisseurs, la distillerie Cascade Hollow . Tout allait bien jusqu'à ce que les jours sombres de la Prohibition les obligent à fermer. À la fin de la Prohibition, la distillerie a été vendue et le Bourbon a été rebaptisé en l'honneur de son fondateur. Le whisky Cascade Kentucky Straight Bourbon de George A. Dickel . Aujourd'hui, la marque et la distillerie appartiennent au géant Diageo.

Le whisky de seigle George Dickel est le seul produit de la marque Dickel qui ne soit pas élaboré à la distillerie Cascade. Comme beaucoup de whiskeys de seigle américains haut de gamme, le seigle George Dickel provient de MGP, dans l'Indiana. Le seigle est une céréale réputée pour sa volatilité et exige une expertise pointue. Une fois le distillat élaboré, il suit la formule Dickel classique : filtration à froid sur charbon de bois d'érable à sucre et vieillissement en fûts de chêne noir de calibre 4. Si cela vous dit quelque chose, c'est parce que ces caractéristiques sont identiques à celles du whisky de style Tennessee , ce qui confère au seigle George Dickel sa douceur et sa rondeur, même à 45 % d'alcool.