Gin Mare Gin méditerranéen (700 ml)

Gagnant du prix communautaire Flaviar BEST OF 2015 !

Cette distillerie espagnole est située aux portes de Barcelone, à Vilanova , un petit village de pêcheurs situé entre la Costa Brava et la Costa Dorada. Elle appartient à la famille Giro Ribot , active dans le secteur des vins et spiritueux depuis 1835. La première incursion de la famille dans le gin remonte à 1940, lorsque Manuel Giro Sr. lança le Gin MG , aujourd'hui l'un des gins les plus vendus d'Espagne.

Des années plus tard, leurs petits-fils Mark et Manuel Jr. ont souhaité perpétuer la tradition familiale et ont créé leur propre gin, inspiré par le climat méditerranéen et utilisant des plantes locales. Pour produire le Gin Mare, ils ont utilisé la maison familiale située dans une ancienne chapelle , autrefois lieu de retraite pour moines. Quel Saint-Esprit !

Le Gin Mare est véritablement méditerranéen, tant par son esprit que par son goût. Sa base d'orge de première qualité est infusée avec des plantes traditionnelles du gin, mais aussi avec des spécialités méditerranéennes : basilic d'Italie, thym de Grèce, romarin de Turquie, agrumes d'Espagne et leur or liquide : l' olive ARBEQUINA ; la seule olive au monde à bénéficier de sa propre appellation d'origine .

En raison du faible rendement des olives Arbequina une fois pressées, la production nécessite l'utilisation d'une quantité impressionnante de 15 kg d'olives par lot de distillation. Les agrumes ajoutés macèrent pendant un an avant d'être utilisés, tandis que les autres plantes nécessitent environ 36 heures de macération. Toutes ces plantes sont distillées individuellement dans un alambic florentin de 250 litres et ne sont assemblées qu'après chaque distillation.