Glen Breton ICE 10 ans (700 ml)

Un Single Malt canadien spectaculaire, fini au vin de glace, qui sera vite oublié.

L'histoire de la distillerie Glenora , fondée en 1989 par Bruce Jardine, est un classique de David contre Goliath. Dès que la Scotch Whisky Association en a eu connaissance, elle a fait ce que toute association professionnelle digne de ce nom, au service des grands conglomérats internationaux de spiritueux, aurait fait : elle a intenté une action en justice , affirmant que personne en dehors de l'Écosse ne pouvait utiliser le mot « glen » dans le nom de son entreprise ou de ses produits. Nous vous épargnerons les détails, mais après un long procès et trois appels, les tribunaux canadiens ont rejeté cette affirmation, et à juste titre. Bref, depuis, ils ont remporté des prix, ont commencé à vendre à l'international et produisent une excellente gamme de whiskys single malt canadiens.

Ne faites pas l'erreur de penser qu'il s'agit d'un whisky de seigle ou de grain en lisant « Canada ». C'est un véritable single malt canadien dès le départ. Leur whisky de base de dix ans d'âge figure même sur la liste des « 101 whiskys à essayer avant de mourir » ; il est tellement bon. Le Glen Breton Rare ICE 10 ans d'âge est le même single malt savoureux, vieilli dix ans en fûts d'anciens bourbon et affiné quatre mois en fûts de vin de glace des vignobles voisins de Jost. Tout cela confère à ce whisky haut de gamme une douceur plus riche et des notes fruitées exceptionnelles.

Le coin des malins :
Les vins de glace sont élaborés à partir de raisins congelés sur pied. Cela signifie qu'ils ont été lyophilisés et qu'une bonne partie de leur eau a été extraite. Ils sont réputés pour leurs arômes intenses, avec des notes fruitées denses et beurrées.