Glen Garioch 1999 vieilli en fût de sherry

Ce Single Malt dit haut et fort « Sherry Casks ».

La distillerie Glen Garioch (prononcé Glen Geery en gaélique dorique) a été fondée en 1797. Elle est située à Oldmeldrum, en Écosse, une petite ville des Highlands célèbre pour produire l'une des meilleures orges de toute l'Écosse.

La distillerie est l'une des plus anciennes d'Écosse et est exploitée par Morrison Bowmore Distillers, elle-même détenue par Suntory. Glen Garioch est en activité sans interruption depuis 1797… enfin, presque. En effet, le changement de propriétaire en 1995 a été marqué par deux années sombres : la production a été complètement arrêtée, les procédés peaufinés et la tourbe retirée du maltage. Il existe donc deux styles de whisky Glen Garioch … avant 1995 et après 1997. Chaque version a ses adeptes, et laissez vos papilles en juger.

Le Glen Garioch 1999 Oloroso Sherry Cask Matured est un whisky vieilli en fûts de sherry. Il est très courant que les grands single malts soient affinés en fûts de sherry afin d'y ajouter les arômes parfumés et les saveurs de rancio qui se marient si bien avec le scotch.

Mais celui-ci a vieilli entièrement en fûts de sherry Oloroso , parmi les meilleurs du marché. Ce whisky (mis en bouteille en 2013) se distingue donc par ses arômes caractéristiques et sa texture enveloppante, intensément sherryée. Avec un taux d'alcool de 56,3 % , ces arômes atteignent leur pleine puissance .