Glendalough 7 ans Single Malt Irish Whiskey

Ces bons gars irlandais ont créé une expression bien équilibrée et pleine de saveur de la génialité irlandaise.

Glendalough signifie « vallée des deux lacs » en gaélique, et si vous visitez un jour la petite ville de Glendalough , vous découvrirez exactement cela. Un joli hameau de l'est de l'Irlande, à proximité de deux charmants lacs. Si vous avez la chance de visiter ce lieu idyllique, vous y découvrirez également la première nouvelle distillerie artisanale d'Irlande depuis… eh bien, une éternité.

Fondée par « cinq amis de Wicklow et de Dublin », la brasserie a commencé son aventure en créant Poitín , un distillat irlandais traditionnel produit dans de très petits alambics à repasse (un peu comme le moonshine irlandais en petites quantités). De là, la création d'une variété de whiskies irlandais et de gins aux herbes a été un jeu d'enfant. Tout est fait à la main avec beaucoup d'amour.

L'homme à qui l'on attribue la fondation de la ville de Glendalough était un ermite nommé Saint Cóemgen , ou Saint Kevin en abrégé. Selon la légende, il vécut seul dans la nature pendant sept ans avant de fonder la ville. Il fit construire sept églises dans cette ville. Les membres de la distillerie Glendalough affirment que c'est ce qui les a inspirés à faire vieillir leur whisky irlandais single malt pendant sept ans.

Il est parfois difficile de distinguer la légende de la vérité. Mais le résultat est incontestable : ces Irlandais ont créé une expression équilibrée et savoureuse de la grandeur irlandaise. Leur dévouement à la qualité et au savoir-faire fait pâlir d'envie les grandes maisons de production.