Glenfarclas 25 ans Single Malt Scotch Whisky

Le Single Malt Sherried Speyside classique et par excellence.

« Glenfarclas » sonne comme un juron en gaélique , n'est-ce pas ? Mais si vous êtes amateur de whisky single malt des Highlands, ce mot est une douce mélodie . Il signifie « vallée de l'herbe verte », ce qui décrit parfaitement sa situation dans le Banffshire. Fondée en 1836 par Robert Hay , elle fut vendue au célèbre John Grant en 1865. La famille Grant possède et exploite La distillerie est toujours en activité, ce qui en fait l'une des rares distilleries familiales indépendantes d'Écosse. Glenfarclas produit une gamme de whiskies classiques de style Speyside, influencés par le sherry, tous savoureux et appréciés des amateurs de whisky.

De nombreux whiskies se vantent d'être exceptionnels. Le whisky écossais single malt Glenfarclas 25 ans d'âge est vraiment exceptionnel . De nombreux amateurs de single malt le qualifient même de « classique » ou de « quintessence » du Speyside Sherry. C'est le spiritueux signature de Glenfarclas, une coupe « cœur du cœur » doublement distillée, vieillie un quart de siècle en fûts de sherry 100 % Oloroso . Ce whisky fait tourner les têtes et remporte de nombreux prix depuis plus de dix ans, dont deux médailles d'or . Cette année encore, il a remporté l'or à l'International Spirits Challenge 2019. Comme nous l'avons dit… exceptionnel .

Le coin des malins :
Glenfarclas domine la concurrence par son « pile et face »… littéralement. Le tout premier alcool sortant de l'alambic est du méthanol au goût infect et toxique – environ 1 %. Tout le monde s'en débarrasse. Vient ensuite un lot d'alcool correct – environ 40 % du total, appelé « tête ». Les 40 % restants sont appelés « queues ». Environ 15 % à 20 % de la production intermédiaire est constituée de l'alcool le plus doux et le plus léger. C'est ce qu'on appelle le cœur des cœurs. Glenfarclas est réputé pour vendre les têtes et les queues à d'autres producteurs et pour élaborer son Single Malt uniquement à partir de ce précieux spiritueux intermédiaire.

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