Glenfarclas Vintage 1996 Oloroso Sherry Cask

« Ce sont mes ancêtres qui ont permis à Glenfarclas d'exister.
Mon grand-père a expérimenté en remplissant une demi-douzaine de fûts de Sherry
et puis décider que le Sherry Oloroso était le meilleur et celui que nous voulions être.
- George S. Grant , 6e génération de la famille derrière Glenfarclas

« Glenfarclas » sonne comme un juron en gaélique, n'est-ce pas ? Mais si vous êtes amateur de whiskys single malt des Highlands, le mot Glenfarclas est une douce mélodie. Il signifie « vallée de l'herbe verte » … ce qui décrit parfaitement sa situation dans le Banffshire . Fondée en 1836 par Robert Hay , elle fut vendue au célèbre John Grant en 1865. La famille Grant possède et exploite la distillerie à ce jour, ce qui en fait l'une des rares distilleries familiales indépendantes encore existantes en Écosse. Glenfarclas produit une gamme de whiskys classiques de style Speyside, influencés par le sherry, tous savoureux et appréciés des amateurs de whisky.

Le Glenfarclas Vintage 1996 Oloroso Sherry Cask fait partie de leurs « Mise en bouteille limitée et rare ». Les fûts de sherry Oloroso sont parmi les deux fûts les plus recherchés pour le vieillissement du whisky single malt. Ce whisky exceptionnel a vieilli près de deux décennies, 19 ans pour être précis, dans ces fûts rares. Ces embouteillages haut de gamme sont généralement réservés au marché allemand, mais pourquoi les Allemands devraient-ils se contenter de ce bon vin ? Quelqu'un doit bien une faveur à l'oncle Flaviar, car il a mis la main sur quelques caisses.