Glenglassaugh Revival (700 ml)

Une histoire de renaissance et de renouveau.

La distillerie Glenglassaugh a été construite en 1875 sur la baie de Sandend , à environ 96 kilomètres à l'est d'Inverness. Pendant plus d'un siècle, cette distillerie rustique a produit un single malt entièrement intégré à des assemblages tels que Cutty Sark, The Famous Grouse et Laing's. Mais en 1986, des installations plus grandes et plus modernes ont pris le dessus et les propriétaires ont mis l'ensemble de la propriété en veilleuse. En 2008, le groupe Scaent a racheté le site, a sorti les vieux fûts stockés, qui ont été très bien accueillis, puis a tout rénové pour revenir à une production diversifiée de single malt . Brown-Forman en est aujourd'hui propriétaire.

Glenglassaugh Revival est la première sortie d'un nouveau single malt depuis la remise en service des alambics, et c'est une excellente expérience. Il est vieilli dans un mélange d' anciens fûts de vin et de bourbon . Ces fûts sont mis en cuve puis ré-embouteillent en fûts de sherry. Cette combinaison lui confère une robe cuivrée et dorée chaleureuse. Elle met également en valeur les arômes, avec des notes de prune et de baies provenant des fûts de vin, et des notes riches de noix, de caramel et de chocolat provenant des fûts de sherry. Quel que soit l'angle sous lequel on l'aborde, Glenglassaugh Revival est un single malt des Highlands vraiment solide… ressuscité.

Le coin des malins :
En 2010, le célèbre écrivain spécialisé dans le whisky Ian Buxton a écrit un livre sur la revitalisation de la distillerie Glenglassaugh intitulé « Glenglassaugh : A Distillery Reborn ».