Glengoyne Cask Strength Lot 4

Le single malt classique de Glengoyne, mais suffisamment fort pour boucler votre kilt.

Initialement appelée « Distillerie Burnfoot », George Connell a officiellement fondé Glengoyne en 1833, après que la loi sur les droits d'accise de 1823 a rendu cette opération plus rentable. Que ce bon vieux George ait transporté des fûts entiers de whisky hors de ce vallon bordé d'arbres depuis 1820 est une pure coïncidence. Quoi qu'il en soit, l'important est qu'ils produisent du whisky single malt ici depuis longtemps. On dit que le processus de distillation de Glengoyne est plus long que n'importe quel autre en Écosse pour délivrer sa richesse et son caractère uniques.

Pour comprendre le style signature de Glengoyne , trois points sont essentiels. Premièrement, le malt est séché indirectement à l'air chaud (sans tourbe ni serpentins). Deuxièmement, la marque utilise largement des fûts de sherry pour le vieillissement de toute sa gamme principale. Troisièmement, elle utilise exclusivement de l'orge « Golden Promise » , dont le rendement en grains est inférieur, mais la qualité supérieure. Seules deux distilleries utilisent cette céréale rare et coûteuse : The Macallan. Glengoyne Cask Strength offre ce style sensuel et signature à un titre alcoométrique époustouflant de 58,8 %. Pas étonnant qu'elle ait remporté la médaille d'or de l'International Spirits Challenge.

Le coin des malins :
La frontière entre les Highlands et les Lowlands, appelée « la ligne des Highlands » , traverse le domaine de la distillerie, juste à l'extérieur de Glasgow. Cela signifie que la salle des alambics se trouve officiellement dans les Highlands, tandis que le chai de vieillissement se trouve officiellement dans les Lowlands.