Glenmorangie Astar (700 ml)

Astar signifie « Voyage » en gaélique. Ne cessez pas d'y croire.

La distillerie Glenmorangie a été fondée en 1843 lorsque les frères Matheson ont transformé la ferme Morangie en distillerie. Elle se trouve juste au nord de Tain, sur la côte balayée par les vents d'Easter Ross. Leurs alambics sont les plus hauts des Highlands – aussi hauts qu'une girafe, paraît -il – et sont de la même conception que ceux utilisés dans les années 1880, qui étaient en fait des alambics à gin d'occasion. Ainsi, seules les vapeurs les plus légères parviennent à la surface, donnant un whisky onctueux et élégant.

En 2004, la distillerie a été vendue à LVMH , un conglomérat multinational français du luxe. Depuis, elle a adopté une stratégie audacieuse consistant à donner à ses whiskys des noms à consonance française, ce qui semble s'être avéré payant. Glenmorangie a été le single malt le plus vendu en Écosse presque sans interruption depuis 1983 (il a récemment perdu cette place au profit de Glenfiddich).

Le Glenmorangie Astar a un long chemin à parcourir avant d'être prêt à être expédié. Tout d'abord, des fûts spéciaux sont assemblés à partir de chêne sélectionné à la main provenant des monts Ozark, dans le Missouri. Ce bois a poussé suffisamment lentement pour créer un bois plus spongieux et plus poreux, idéal pour accueillir le spiritueux et lui conférer un maximum de saveurs. Ensuite, les fûts sont séchés à l'air libre (au lieu d'un séchage au four) pendant au moins deux ans. Ils sont ensuite remplis de Tennessee Whiskey et laissés à mûrir pendant quatre ans supplémentaires. Enfin, les fûts sont transportés à la distillerie Glenmorangie pour une lente maturation du whisky.