Glenmorangie Dornoch (700 ml)

En grignotant sur le Dor du paradis.

La distillerie Glenmorangie a été fondée en 1843 lorsque les frères Matheson ont transformé la ferme Morangie en distillerie. Elle se trouve juste au nord de Tain, sur la côte balayée par les vents d'Easter Ross. Leurs alambics sont les plus hauts d'Écosse – aussi hauts qu'une girafe, paraît-il – et sont de la même conception que ceux utilisés dans les années 1880, qui étaient en fait des alambics à gin d'occasion . Ainsi, seules les vapeurs les plus légères parviennent à la surface, ce qui donne un whisky écossais doux et élégant.

Glenmorangie Dornoch est une édition limitée inspirée du Dornoch Firth, les rives pittoresques sur lesquelles la distillerie est située. Pour chaque bouteille vendue, LVMH, propriétaire de la distillerie, verse un don à la Marine Conservation Society pour la préservation de ce cours d'eau précieux.

Conçu exclusivement pour le secteur du travel retail, mais accessible à tous, ce whisky est un single malt sans âge, composé d'un whisky vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage et en fûts de sherry d'Amontillado . Ce whisky incarne le caractère classique de Glenmorangie, mais avec une « dimension inattendue que seul un fût d'Amontillado peut apporter », comme le décrit le Dr Bill Lumsden, son créateur.

Le whisky rend justice au cadre céleste qu’il est censé refléter et protéger.