Whisky irlandais Green Spot Single Pot Still (700 ml)

Le Culte.

Les négociants en vins Mitchell & Son ont démarré leur activité en 1805. Ils ont d'abord installé une boulangerie et une confiserie sur Grafton Street, à Dublin. Mais avec la hausse de la demande de whisky irlandais à l' époque victorienne , ils se sont rapidement lancés dans le commerce du whisky sous douane. Ils achetaient du whisky fraîchement produit sous douane pour le faire vieillir et le mettre en bouteille eux-mêmes, avant de le vendre sous leur marque. Ce faisant, ils évitaient le paiement de la taxe d'accise.

On ignore quand exactement le Green Spot a été produit pour la première fois, mais dès les années 1920, Mitchell & Son avait mis en bouteille plus de 100 fûts de sherry de whisky par an. Généralement, le whisky était élevé cinq ans en fûts par le distillateur, puis assemblé, puis affiné par le négociant pendant au moins cinq ans supplémentaires , selon le nom de la marque « Spot ». Ce nom vient de la coutume de marquer les différents âges des fûts par une couleur différente.

Le Green Spot Single Pot Still ne porte aucune mention d'âge et est composé de whiskeys de pot still âgés de 7 à 10 ans. Ce whisky a été élevé en fûts neufs, en fûts de bourbon et en fûts ayant contenu du sherry . Ce whisky irlandais très prisé est devenu culte.