Pastis Henri Bardouin (700 ml)

L'un des exemples les plus sophistiqués de pastis français raffiné avec un palais riche et complexe.

Distilleries et Domaines de Provence élabore des liqueurs et apéritifs parmi les plus raffinés au monde depuis 1898 à Forcalquier, commune perchée au cœur de la Provence. Cette région est réputée pour sa grande variété d'herbes, de fleurs et de produits aromatiques de qualité supérieure, et est surnommée le « paradis des botanistes ». La distillerie a été fondée par Henri Bardouin. Depuis 1974, elle est dirigée par Alain Robert et une petite équipe d'artisans passionnés qui élaborent une gamme variée de spiritueux de spécialité à partir d'ingrédients locaux.

Les liqueurs de pastis sont devenues populaires suite à la débâcle de l'absinthe. Henri Bardouin a créé sa formule secrète de pastis, accueillie avec enthousiasme par une communauté assoiffée du sud de la France. Le pastis Henri Bardouin est réputé pour être infusé de plus de soixante-cinq plantes , dont une vingtaine sont encore gardées secrètes. Fidèle à son style, l'anis étoilé constitue le cœur du profil aromatique. Parmi les autres infusions connues, on trouve l'armoise, les graines de paradis, la cardamome, le poivre, la fève tonka, la muscade, le clou de girofle, l'angélique, la cannelle, la mélisse, la sauge, le romarin, la réglisse, le thym, la verveine citronnée, la coriandre, le millepertuis, la camomille, et bien d'autres. Il titre à 45 % d'alcool et la distillerie recommande de le diluer à 5 pour 1 avec de l'eau et de le laisser reposer avant de le déguster.

Le coin des malins :
Le mot « Pastis » vient de l'occitan local et signifie « mélange ». Ce qui nous semble très approprié.