Hibiki 12 ans

La Fusion.

Shinjiro Torii , père du whisky japonais, fonda Suntory en 1923 en ouvrant la première distillerie du Japon, Yamazaki . D'abord grossiste en produits pharmaceutiques puis importateur de vin, Shinjiro se passionna pour le whisky après avoir découvert les merveilles du vieillissement des spiritueux. L'entreprise et sa passion pour le whisky furent transmises à son deuxième fils, Keizo Saji . Keizo souhaitait agrandir et perfectionner l'entreprise familiale, et c'est ce qui se produisit à la fin du siècle, faisant de Suntory le plus grand producteur de whisky du Japon.

Le whisky assemblé au Japon diffère de celui d'Écosse, car les distilleries japonaises ne collaborent pas entre elles et n'autorisent pas le mélange de différentes souches. C'est pourquoi les distillateurs japonais créent divers styles sous un même toit, utilisant différentes techniques et souches de levure pour produire et assembler différents styles.

Hibiki 12 ans est un whisky japonais d'assemblage hautement primé, composé de whiskies de Yamazaki , Hakushu et d'une petite quantité de Chita. Il est partiellement vieilli en fûts de liqueur de prune, ajoutant une touche spéciale à ce whisky déjà magnifique, comparable à n'importe quel Scotch.