Highland Park Einar (1L)

Le Highland Park Einar doit son nom à un guerrier viking et est servi dans une généreuse bouteille d'un litre de merveille classique de Highland Park.

Située sur l'île des Orcades , à l'ouest de Kirkwall, Highland Park est la distillerie la plus septentrionale d'Écosse. La légende raconte qu'elle fut fondée par Magnus Eunson à la fin du XVIIIe siècle , l'un des nombreux contrebandiers et producteurs illicites de whisky orcadiens qui se rebellèrent contre les lourdes taxes imposées pour financer la guerre contre Napoléon. On raconte qu'il profita de sa fonction d'officier ecclésiastique pour dissimuler du whisky sous la chaire de l'église.

Beaucoup pensent que « Highland Park » est synonyme de whisky des Highlands. Mais ce n'est pas le cas. Highland Park tire son nom d'un quartier des Orcades. Son style se situe à mi-chemin entre les whiskys des Lowlands et d'Islay. C'est l'une des rares distilleries à utiliser de l'eau dure et des maltages traditionnels sur place, puis à sécher le whisky sur un feu de tourbe de Hobbister Moor mélangée à de la bruyère locale , fleur nationale de l'Écosse. C'est de là que vient le parfum floral et fumé caractéristique des whiskys Highland Park. Le journaliste Michael Jackson, sans doute le plus célèbre connaisseur de whisky de tous les temps, a qualifié Highland Park de « plus polyvalent que le whisky de malt au monde ».

Si vous buvez du whisky depuis un certain temps – bien avant l'engouement actuel – vous savez que l'industrie a toujours su répondre aux besoins des boutiques duty-free du monde entier en créant des bouteilles spéciales d'un litre aux saveurs uniques, afin que les voyageurs puissent se procurer un produit intéressant et optimiser la quantité de whisky qu'ils peuvent rapporter de leurs voyages. Ainsi, dès que vous voyez une bouteille d'un litre, vous savez que vous achetez quelque chose que vous ne pouvez généralement pas trouver chez vous.

Einar du Highland Park est le single malt classique de Highland Park, avec un léger vieillissement en fût de sherry de chêne européen, ajouté au mélange habituel de bois. Cela lui confère une robe légèrement plus foncée et une douceur nettement supérieure à celle du cœur, tout en conservant tout son caractère et l'épanouissement de leur style signature. Comme si Einar, ce rustre et turbulent, avait eu une aventure avec une paysanne espagnole… on s'en tient à ça.

Le coin des SmartAss
Trof-Einaar conquit – ou plutôt « reconquit » – les îles Orcades et Shetland, aujourd'hui en Écosse, vers 900 après J.-C. C'était un homme imposant et borgne, qui préférait manier la hache d'armes et y établit une dynastie qui régna sur le pays pendant près de 500 ans.