Gin Himbrimi Old Tom (500 ml)

Un gin composé infusé à la main en provenance d'Islande avec un profil boisé et herbacé.

En 2014, l'artiste islandais Óskar Ericsson a décidé de créer un gin reflétant les plantes et l'environnement naturels de son pays d'origine… un gin que nous pourrions emporter avec nous lors de ses sorties de pêche et dans la nature islandaise . Aujourd'hui encore, il récolte lui-même toutes les plantes locales, à la main , pendant les mois d'été, le long des rives où il se promène. Il infuse son gin composé, puis numérote à la main chaque bouteille de sa production limitée.

Le gin Himbrimi Old Tom est une création originale créée par Óskar pour accompagner les pêcheurs. Sa base est leur gin signature Himbrimi, infusé de genièvre, de thym sauvage arctique, de graines d'angélique et de zeste de citron, avant d'être légèrement sucré au miel . Comme les infusions sont infusées et non distillées, de légers dépôts peuvent apparaître dans la bouteille ; c'est tout à fait normal et témoigne de la fabrication artisanale de ce spiritueux . Le spiritueux final titre à 40 % d'alcool et présente la riche couleur du whisky.

Le coin des malins :
« Himbrimi » est le mot islandais pour le plongeon huard et se traduit littéralement par « hurleur céleste ». En Angleterre, on l'appelle « plongeur » car il plonge dans l'eau pour se nourrir de petits poissons et de crustacés.