Whisky irlandais Hinch Single Pot Still (700 ml)

Un délicieux dram irlandais en pot avec un palais crémeux rendu possible par une pointe d'avoine dans la purée.

Terry Cross n'est pas seulement un entrepreneur en série, c'est aussi une sorte de légende vivante irlandaise . Il a bâti une entreprise d'impression et d'emballage de toutes pièces. À cette époque, il a sauvé le Château de La Ligne , un vignoble bordelais. Il a vendu l'entreprise en 2016 et s'est immédiatement tourné vers le whisky irlandais en achetant une série de fûts de vieillissement. Il a baptisé l'entreprise Hinch, d'après la ville de Ballynahinch , au sud de Dublin, en Irlande du Nord. Ils ont bientôt terminé la construction d'une nouvelle distillerie de 2 800 m² et d'un centre d'accueil des visiteurs sur son domaine, où ils produiront leur gamme exceptionnelle de whiskies irlandais , leur gin primé Ninth Wave et tout ce qu'ils imagineront.

Le whisky Hinch Single Pot Still est un délicieux whisky avec une touche d'originalité. Comme on pouvait s'y attendre, ce whisky issu de trois distillations est élaboré à partir d'un mélange d'orge maltée et non maltée, dans des proportions non précisées. Pour une texture onctueuse en bouche, une petite quantité d'avoine est ajoutée. On estime qu'elle se situe entre 3 et 5 %, juste assez pour obtenir cette texture sucrée. Le spiritueux ainsi obtenu est vieilli principalement en fûts d'anciens bourbons , mais une petite quantité est vieillie différemment – ​​en fûts d'anciens sherrys pour ajouter une touche de rancio et d'épices de vin – et il est mis en bouteille à 43 % d'alcool.