Hyde 10 ans n° 1 Presidents Cask

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700ml

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46% ABV

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BrandHyde
CategoryWhisky irlandais
CountryIrlande
DistilleryHyde
Age10 ans
Style Whisky irlandais single malt
Maturation Ex-Bourbon et vieilli en fûts de Sherry
Alcohol 46%

Un whisky irlandais digne des présidents et des rois.

Hibernia Distillers est une entreprise relativement récente, fondée en 2014 par les frères Conor et Alan Hyde dans la petite ville de Skibbereen, en Irlande. Mais en quelques années seulement, ce petit producteur de whisky irlandais single malt et single grain traditionnel a conquis le monde entier avec des produits disponibles dans quinze pays et une réputation acquise de haute lutte pour la création de vins irlandais exceptionnels, aromatiques et primés.

Il existe en réalité deux whiskies single malt irlandais HYDE 10 ans Presidents Cask. Tous deux sont des exemples exceptionnels du savoir-faire artisanal du whiskey irlandais, distillés trois fois dans des alambics Coffey et vieillis dix ans en fûts d'anciens bourbons. Le n° 2 est vieilli en fûts de rhum. Tous deux sont exceptionnels, mais notre préféré est le HYDE 10 ans Presidents Cask n° 1 , vieilli dix mois supplémentaires en fûts de sherry Oloroso de premier remplissage et servi à un degré d'alcool absolument PARFAIT de 46 % sans filtration à froid. Ce whiskey vient de remporter une rare double médaille d'or et le prix du « Meilleur Single Malt Irlandais ».

Le coin des malins :
Douglas Hyde, membre du clan Hyde, fut le premier président de l'Irlande, en fonction de 1938 à 1945. Les deux whiskies Hyde « President's Cask » portent son nom.

Apparence / Couleur
Ambre foncé

Nez / Arôme / Odeur
Pêches et crème, une touche de zeste d'agrumes et Bananas Foster.

Saveur / Goût / Palais
Épais et crémeux au caramel et à l'abricot.

Finition
Riche et légèrement épicé.

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I get caramel on the nose, wit...

I get caramel on the nose, with a touch of summery stone fruits. Palate reveals more decisive smooth peach and apricot, caramel and honey sweetness, and yes, a touch of banana buried in there. All woven together with spicy notes, similar to rye. Quite an interesting dram.