Hyde 6 ans n° 5 The Áras Cask

Un whisky irlandais surprenant, 100 % maïs, Single Grain, vieilli en fûts de vin rouge français.

Hibernia Distillers est une entreprise relativement récente, fondée en 2014 par les frères Conor et Alan Hyde dans la petite ville de Skibbereen, en Irlande. Mais en quelques années seulement, ce petit producteur de whisky irlandais single malt et single grain traditionnel a conquis le monde entier avec des produits disponibles dans quinze pays et une réputation acquise de haute lutte grâce à une gamme de sept whiskies irlandais exceptionnels, aromatiques et primés .

Commençons par le commencement… Hyde 6 ans n° 5 The Áras Cask est un véritable whiskey irlandais . Mais c'est aussi un whisky de grain unique, ou « pur grain ». Et ce grain, c'est le maïs.

Qu'est-ce que tu dis ? Un whisky irlandais 100 % maïs ? Oui, c'est exactement ce qu'on dit.

Le Hyde 6 ans n° 5 The Áras Cask est distillé trois fois dans un alambic à colonne Coffey, comme tout whisky irlandais. Il vieillit six ans en fûts d'ex-bourbon re-charbonnés. Il est ensuite affiné six mois supplémentaires en fûts de Bourgogne rouge de la Côte d'Or, en France. Ce spiritueux est mis en bouteille à notre degré d'alcool préféré : 46 %.