Whisky Hyde #8 Stout Cask Finished (700 ml)

Whisky irlandais limité avec une fantastique influence de fût de bière.

On assiste à une explosion de whiskeys vieillis dans des fûts ayant contenu de la bière, une expérience que nous apprécions beaucoup , vraiment. Après l'IPA Experiment de Glenfiddich et la Caskmates Stout de Jameson, voici une autre collaboration Whiskey feat. beer, cette fois de la distillerie Hyde . Elles portent le nom du premier président d'Irlande, Douglas Hyde, et bien qu'il n'ait pas produit de whisky, il est une figure inspirante pour tous les Irlandais. La branche whiskey de la famille, cependant, remonte loin dans le temps. Ils possédaient des bars dans le West Cork entre 1640 et 1962, et étaient réputés pour produire certains des meilleurs whiskeys irlandais du marché . Alan et Conor Hyde sont issus de cette impressionnante lignée et ils ne plaisantent pas.

Le whisky Hyde #8 Stout Cask Finish est un assemblage triplement distillé de 75 % de whisky de grain et de 25 % de whisky de malt. Le whisky de grain a vieilli quatre ans en fûts de bourbon , tandis que le whisky de malt a passé le même temps dans d'anciens fûts de sherry Oloroso. L'assemblage a ensuite été transféré pendant six mois dans un fût infusé de stout provenant de la microbrasserie Cotton Ball . Cette délicieuse recette a donné naissance à un whisky aux notes de café et de malt. Attention cependant : il n'en existe que 5 000 bouteilles .