Whisky écossais single malt As We Get It d'Ian MacLeod (700 ml)

Une délicatesse Single Malt de l'île d'Islay.

Fondée en 1933, Ian MacLeod & Company LTD était un courtier en whisky écossais , achetant, vendant et négociant des lots de production des principales distilleries d'Écosse. Au fil des ans, l'entreprise a connu une croissance considérable, proposant désormais plus de trois douzaines de marques maison et un nombre incalculable de marques de distributeur. Aujourd'hui détenue par la famille Russell, elle propose une gamme complète de whiskys, de vodkas et de rhums, mais son activité principale reste le whisky écossais.

L'une de leurs plus petites marques est la gamme de Single Malts « As We Get It » . Comme son nom l'indique, cette gamme propose des éditions limitées de Single Malts exceptionnels, bruts de fût, sans assemblage, filtration à froid ni ajout de colorants ni d'arômes. Le hic, c'est qu'ils ne sont contractuellement pas autorisés à identifier précisément la distillerie d'origine de ces whiskys premium. Mais attention, il ne s'agit pas de prendre trop de risques… les braves gens d'Ian Macleod & Company ont leur réputation en jeu et ce projet est un travail de passion ; chaque bouteille est donc un délice. Nous n'avons pas encore été déçus.

Ce Single Malt d'Islay ne fait pas exception. Mis en bouteille directement du fût selon la méthode traditionnelle, il est élaboré à partir des meilleurs fûts de Single Malt d'Islay, doux et bien vieillis. On y perçoit des notes herbacées et tourbées mêlées à du sucre d'orge et une touche de pomme, menant à une finale riche et épicée. Avec un titre alcoométrique de 58,9 % , n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'eau pour laisser les arômes s'épanouir pleinement.