Mezcal Añejo illégal (700 ml)

Le grand mezcal n’est plus illégal… il est illégal.

L'un des mezcals artisanaux les plus réputés au monde, Ilegal Mezcal est élaboré à Oaxaca , au Mexique, à partir d'agave espadín issue de sources durables, selon des méthodes artisanales et « sin prisa », ce qui signifie « sans précipitation ». Spiritueux produit en petite quantité, chaque bouteille d'Ilegal est bouchée, étiquetée et numérotée à la main . Il est doux, accessible et ultra-premium. Le nom de la marque fait référence aux voyages que son propriétaire , John Rexer, effectuait lorsqu'il faisait passer du mezcal du Mexique au Guatemala pour son bar, le Café No Sé . Aujourd'hui, Ilegal est parfaitement légal et se concentre sur la création d'un mezcal doux, accessible et ultra-premium à partager lors d'aventures, créant de belles histoires et une vérité plus folle que la fiction.

L'Ilegal Mezcal Añejo est élaboré à partir d'agave espadín, torréfiée en petites quantités dans des fours souterrains et légèrement fumée. La fumée est juste ce qu'il faut pour apporter complexité et richesse aromatique au spiritueux. Il est vieilli treize mois en fûts de chêne américain et français moyennement carbonisés, ainsi qu'en fûts d'anciens fûts de bourbon. Cette combinaison fonctionne à merveille, offrant un profil aromatique plus profond que celui de certains mezcals de moindre qualité, avec des notes de chocolat noir et d'agave sucrée, et une finale longue comme un lundi.