Whisky de seigle James E. Pepper 1776 Barrel Proof (700 ml)

Voilà à quoi cela ressemble de verser du whisky américain classique directement du tonneau.

On imagine nos fabricants de whisky s'appeler « Angus McSolid » et ressembler à « l'homme le plus intéressant du monde » des publicités Dos Equis. Le fondateur de Georgetown Trading Co., Amir Peay, semble faire un excellent James Bond à l'époque de Sean Connery. Mais tant qu'il produisait du bon whisky, un distillateur pouvait ressembler à un Schtroumpf et on l'appelait toujours « monsieur ».

Et c'est ce que nous avons ici… une petite distillerie artisanale solide qui produit une gamme de spiritueux corsés. Leur gamme de marques de qualité comprend les whiskies irlandais John H. Sullivan, les bourbons et seigles historiques James E. Pepper 1776, le seigle botanique Pow Wow et les vins de la Napa Valley 1776.

Le whisky de seigle James E. Pepper 1776 Barrel Proof est une véritable référence dans leur gamme. Doublement médaillé d'or, ce whisky de seigle pur offre une saveur à couper le souffle. Toute cette saveur provient de son moût riche en seigle (90 % de grains de seigle) et de sa mise en bouteille à 57,3 % d'alcool sans filtration à froid. Si vous comptez les points, cela signifie que c'est une bouteille brute de fût, d'une virilité liquide. Pur, les épices du seigle vous envahissent avec une touche de charbon. Avec un peu d'eau, sa douceur se révèle. Dans un cocktail classique au whisky, il brille comme une étoile.

Le coin des malins :
Il existe une multitude d'histoires passionnantes sur James E. Pepper, propriétaire de la marque et de la distillerie dans les années 1800. Notre préférée est celle où l'on lui attribue l'introduction du cocktail Old Fashioned à l'hôtel Waldorf Astoria de New York lors d'un voyage promotionnel pour ses whiskies.