Jameson Caskmates Édition Fourpure

La dernière édition de Jameson Caskmates termine son dram irlandais signature dans des fûts d'IPA pour un bon moment de houblonnage.

À la fin du XVIIIe siècle, en Irlande, vivait une puissante famille de distillateurs, divisée en deux branches : les Haig et les Stein . John Jameson , originaire d'Écosse, épousa un membre de la famille Haig et s'installa à Dublin en 1777, où il prit la direction de la nouvelle distillerie de Bow Street. Après des années de dur labeur, il acquit finalement l'ensemble de l'exploitation en 1810, donnant naissance à la Jameson & Son Distillery Company . Depuis, Jameson est devenu le whiskey irlandais le plus célèbre et le plus vendu au monde, livrant plus de 56 millions de bouteilles de ce nectar irlandais doré chaque année.

Nous avons déjà raconté cette histoire, mais elle mérite d'être racontée à nouveau. Le maître distillateur de Jameson discutait tard le soir avec un maître brasseur à Cork, en Irlande. Les deux hommes élaborèrent un plan : Jameson enverrait des fûts de whisky vides à Franciscan's pour faire vieillir sa bière blonde vieillie en fût. Il renverrait ensuite ces fûts pour finaliser le whisky irlandais. « Caskmates », vous comprenez ? Jameson a reproduit le plan avec la brasserie Fourpure à Londres : en utilisant des fûts ayant contenu leur Shapeshifter West Coast IPA pendant trois mois pour élaborer la Jameson Caskmates Fourpure Edition. C'est un pur délice.