Gin Jawbox en petite quantité (700 ml)

Un gin sec classique, fabriqué du grain au verre à Belfast.

Belfast est une importante ville portuaire et la capitale de l'Irlande du Nord , bâtie sur l'industrie et l'inventivité. C'est une ville à découvrir si vous en avez l'occasion et, comme toute ville riche en histoire, elle a développé son propre argot. Le mot « jawbox » en est un bon exemple : on l'entendait souvent à une certaine époque ; il désignait l'évier de chaque maison de Belfast , où se tenaient toutes les conversations importantes. L'évier était carré et les rumeurs croustillantes laissaient bouche bée, d'où le nom « jawbox ».

Les spiritueux Jawbox sont élaborés avec une patience infinie pour ceux qui savent savourer chaque instant. La distillerie et les champs où sont cultivées les céréales sont situés sur un domaine de 120 hectares, aux portes de Belfast. Ce domaine remonte au XVIe siècle et c'est là que les artisans de Jawbox prennent leur temps pour produire leur gin et leurs liqueurs de gin haut de gamme .

Le gin Jawbox Small Batch est élaboré très lentement à partir de 11 plantes soigneusement sélectionnées. Outre les classiques genièvre, coriandre, racine d'angélique, zeste de citron, cardamome, racine de réglisse et racine d'iris, vous y trouverez de la bruyère noire de Belfast, des piquants de cassia, des graines de paradis et des cubèbes. Ce gin sec classique est triplement distillé dans des alambics en cuivre. La plupart des plantes sont infusées et bouillies, tandis que trois sont extraites à la vapeur. Mis en bouteille à 40 degrés , son palais est juste ce qu'il faut de complexité pour une dégustation pure ou comme base de cocktails savoureux.