Whisky du Tennessee Joe Got A Gun Batch n° 1 (700 ml)

Whisky fumé du Tennessee fabriqué par un ancien politicien.

Mike Williams était représentant du Tennessee au Capitole, où il a contribué à galvaniser le mouvement artisanal dans son État en faisant adopter une nouvelle loi sur la distillation en 2009. Avant cette loi, seuls trois comtés du Tennessee pouvaient produire légalement de l'alcool : Coffee, Moore et Lincoln . Aujourd'hui, vous pouvez créer votre propre entreprise de whisky dans n'importe quel comté de l'État volontaire, pourvu que la production ne soit pas abondante. Mike a ensuite quitté les salles enfumées de Washington pour fonder Collier and McKeel à Nashville, à côté de la distillerie artisanale Corsair, dirigée par un ami. Mike est un descendant de fabricants de whisky et a baptisé sa distillerie du nom de deux distillateurs de la fin du XVIIIe siècle qui s'étaient installés au Tennessee pour échapper à une nouvelle rébellion du whisky dans leurs États d'origine. Colliers and McKeel produit du moonshine, de la vodka et du whisky du Tennessee, et remporte de nombreux prix.

Joe Got a Gun est un whisky du Tennessee de trois ans d'âge, issu de vingt fûts soigneusement sélectionnés. Comme les autres whiskeys de la région, il est filtré selon le procédé du comté de Lincoln , avec toutefois une légère modification : le jus est lentement pompé sur charbon de bois plutôt que par gravité. Le moût est composé à 80 % de maïs, 10 % de seigle et 10 % d'orge maltée. Le nez est élégamment fumé, et la bouche est complexe et délicieuse.