Whisky de malt japonais vieilli Kaiyo Mizunara (700 ml)

Un cousin plus exubérant et plus amplifié d'un whisky japonais très gracieux.

Le Pays du Soleil Levant a découvert le whisky à la fin du XIXe siècle et s'inscrit dans la tradition de la distillation écossaise avec ses propres nuances. Mais si le Scotch est une véritable bataille de saveurs, le whisky japonais est un spiritueux cristallin qui ne s'embarrasse pas de compromis. Surtout lorsqu'il est élevé en fûts de chêne Mizunara. Le chêne Mizunara est aux whiskys ce que l'oud est aux parfums : exclusif, onéreux et merveilleux, transmettant au spiritueux des saveurs exotiques d'encens et de bois de santal.

Le whisky japonais est très populaire en ce moment, et donc limité. Cela conduit à des « alternatives », où les producteurs importent et diluent du whisky écossais avant de le faire vieillir dans du bois japonais. Mais le whisky Kaiyo Mizunara est aussi japonais que Godzilla dans un jeu télévisé où les meubles sont en chocolat. Bon, c'est un petit mensonge, pour être franc. Ce whisky ne passe pas toute sa période de maturation au Japon. Les fûts Kaiyo sont transportés sur un bateau et laissés à vieillir quelque part sur l'océan (Kaiyo signifie océan !). La raison est que l'influence du chêne Mizunara sur les arômes s'estompe un peu avec le temps, ce qui nécessite un petit coup de pouce maritime. Ce qui, il faut l'avouer, est… génial.

Ce Funanori (qui signifie « marin avec une touche de fantaisie » en japonais) est une version plus forte et plus intense du whisky japonais Kaiyo Mizunara Oak standard. En résumé, les producteurs ont amplifié tous les atouts de l'original : des notes d'écorce d'orange et d'épices de chêne vous accueillent avec une audace débordante, le bois de santal et la vanille vous enivrent avec force, tandis que la finale est captivante et boisée. Les amateurs de whiskys audacieux adoreront ce spiritueux intense et intense qui sublime l'équilibre de l'édition standard.