Vodka single malt irlandaise Kalak Peat Cask (700 ml)

Une vodka single malt irlandaise vieillie en fûts fumés à la tourbe.

Après avoir travaillé quatorze ans en France et en Russie pour Moët Hennessy, Patrick Shelley a fondé Origin Spirits Ltd. en 2013, dans son Irlande natale. Fort de son expérience en marketing des spiritueux et de son expérience en Russie, la vodka s'est imposée comme un choix naturel pour son premier lancement commercial. C'est ainsi qu'est née la vodka Kalak . Peu après, il a lancé le gin Ornabrak. Tous deux sont élaborés à partir de single malt 100 % irlandais, distillé en chaudrons de cuivre en partenariat avec West Cork Distillers.

Le whisky single malt irlandais traditionnel est distillé trois fois dans des alambics en cuivre . Les deux vodkas Kalak sont composées du même single malt, distillé une fois de plus – soit quatre passages au total – pour le pousser jusqu'à la vodka. La vodka single malt irlandaise Kalak Peat Cask franchit une étape supplémentaire. L'orge n'est PAS tourbée, mais le spiritueux repose dans des fûts de chêne américain vierges, carbonisés à la tourbe brûlante. Nous n'avons jamais rien vu, ni goûté, de tel. C'est un spiritueux qui se situe au-delà de la vodka, mais certainement pas un whisky. L'effet est comparable à celui d'une vodka premium infusée dans une saumure légère et terreuse. C'est l'une des meilleures bases pour un Bloody Mary ou un Dirty Martini que nous ayons jamais goûtées.

Le coin des malins :
Kalak est une orthographe anglicisée du gaélique irlandais « Cailleach » — la déesse celtique irlandaise de la nature. Mais cette version de Mère Nature évoque moins les fleurs et le soleil que sa puissance débridée.