Kilchoman 100% Islay Whisky 6e édition (700 ml)

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700ml

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50% ABV

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BrandKilchoman
CategoryScotch single malt
CountryÉcosse
RegionIslay
DistilleryKilchoman
AgeNAS
Style Whisky écossais single malt
Alcohol 50%

100% local.

Kilchoman (prononcé Kil-Ho-Man) est la première distillerie établie sur Islay depuis plus de 124 ans. Elle a été fondée en 2005 par Anthony Wills , qui a dirigé une entreprise indépendante d'embouteillage de fûts uniques pendant 8 ans et s'est consacré à la création d'une distillerie agricole de premier ordre où il ramènerait le whisky à ses racines.

La distillerie Kilchoman est unique à plusieurs titres. Elle est l'une des six seules distilleries écossaises à pratiquer le maltage traditionnel en aire, et l'une des deux seules à réaliser le maltage, la distillation, la maturation et l'embouteillage sur place. De plus, elle cultive 30 % de son orge sur place. C'est aussi l'une des plus petites distilleries écossaises, avec une production annuelle de 120 000 litres. Si vous aimez les spiritueux « small batch » et « artisanaux », vous ne trouverez pas mieux en matière de single malts. Depuis ses débuts, la marque excelle et accumule les récompenses.

La première chose à retenir est que Kilchoman est, sans aucun doute, un Islay, avec tout ce que cela implique. Si vous êtes novice en whisky, sachez que l'orge maltée est séchée ou exposée à la fumée de tourbe. Dans le cas du Kilchoman 100 % Islay, toute l'orge utilisée est cultivée près de la distillerie … C'est vraiment génial ! Vieilli en fûts ayant contenu du Buffalo Trace Bourbon pendant 6 ans, ce malt d'Islay est vraiment exceptionnel .

Apparence / Couleur
Ambre moyen.

Nez / Arôme / Odeur
Fumée avec beaucoup de chocolat. L'orge est également assez forte et procure de douces sensations de picotement.

Saveur / Goût / Palais
La tourbe prend vie, mais avec douceur et justesse. Ajoutez quelques épices et vous obtenez une expérience inoubliable sur Islay.

Finition
Une certaine fraîcheur mentholée évolue dans cette finale propre, longue, tourbée et fumée.

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