Whisky écossais single malt Kilchoman Loch Gorm (700 ml)

Une belle édition limitée annuelle d'Islay Single Malt vieillie en fûts de Sherry Oloroso qui a le goût d'une soirée d'été.

La distillerie Kilchoman est unique à plusieurs titres. C'est la première nouvelle distillerie sur Islay depuis plus de 125 ans. Elle est l'une des six seules distilleries écossaises à pratiquer le maltage traditionnel au sol et l'une des deux seules à réaliser le maltage, la distillation, la maturation et l'embouteillage sur place. De plus, 30 % de l'orge y est cultivée . Elle a été fondée en 2005 par Anthony Wills , qui a dirigé une entreprise indépendante d'embouteillage de fûts uniques pendant huit ans et qui est obsédé par la création de la distillerie agricole idéale pour renouer avec les racines du whisky.

Kilchoman Loch Gorm est une édition limitée annuelle. Chaque année, leur maître assembleur visite les chais et sélectionne une sélection exceptionnelle de fûts de single malt sherry pour les marier à un whisky écossais single malt. Ils sont ensuite mis en bouteille à un degré d'alcool parfait de 46 % sans colorant artificiel . Aucune mention d'âge n'est mentionnée, ce qui serait impossible avec un tel assemblage. Nous avons cependant vu des éditions où le whisky le plus jeune a cinq ans et le plus vieux douze ans. Le profil aromatique est fumé, doux et riche… comme si l'on savourait un Macallan lors d'un barbecue fumé à Kansas City.