Knockando Richly Matured 15 ans 1997 (700 ml)

Un vrai coup de grâce.

La distillerie Knockando se dresse sur les rives de la Spey, qui donne son nom au Speyside, une région des Highlands du nord-est de l'Écosse, réputée depuis longtemps pour ses whiskies de malt de haute qualité. Construite en 1898 par John Thompson , la distillerie se trouve dans le village éponyme de Knockando, lui-même dérivé du gaélique « Cnoc-an-dhu », qui signifie « petite colline noire ». Seuls les ingrédients naturels les plus purs sont utilisés pour la fabrication de Knockando : orge maltée, levure et eau de source cristalline de la source Cardnach, située sur les collines surplombant la distillerie.
On voit rarement une bouteille de ce magnifique whisky seul ; il est généralement assemblé pour sublimer d'autres bouteilles. Le Knockando Richly Matured 15 ans 1997 , vieilli 15 ans dans un mélange de fûts de sherry et de bourbon de recharge, est un véritable régal, empreint d'une grande empreinte du Speyside. Il révèle des notes généreuses de fruits riches et d'épices douces. Elles soulignent avec douceur le caractère naturel du Knockando, avec ses subtiles notes d' amande , et laissent place à une finale profonde .