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Kornog Taouarc'h Kentan 15BC (700mL)
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Kornog Taouarc'h Kentan 15BC (700mL)

700ml
46% ABV
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  • BrandKornog
  • CategoryWhisky du Monde
  • CountryFrance
  • DistilleryGlann Ar Mor
  • Style Whisky Single Malt
  • Alcohol 46%
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Tradition celtique. À la française.

La France n'est peut-être pas le premier pays associé à la tradition du whisky, mais sa tradition celtique est ancienne et profonde : les Bretons de la Bretagne, au nord-ouest du pays, sont les descendants d'immigrants britanniques du IIIe au IXe siècle. Fidèle aux traditions celtiques, la distillerie Glann ar Mor, fondée en 1999 par Martine et Jean Donnay, soigne chaque détail de la fabrication de son whisky, tirant parti du patrimoine et de la nature sauvage de la Bretagne.

Le climat tempéré, l'air marin salin et un travail minutieux contribuent tous à façonner le whisky single malt primé Kornog, élu « Whisky européen de l'année » par Jim Murray dans sa « Whiskey Bible » de 2016. Grâce à une filtration sans froid, à des cuves de fermentation en bois (en pin d'Oregon au lieu de l'acier inoxydable habituel) et à un respect particulier pour leur savoir-faire, les Donnay ont créé un équilibre parfait entre notes tourbées et notes fruitées plus douces dans leur Kornog Taouarc'h Kentan 15 av. J.-C. Vieilli en fûts d'anciens fûts de bourbon, ce whisky complexe est un joyau de la longue tradition, trop souvent méconnue, de la distillation bretonne.

Le coin des malins :
Contrairement aux fermenteurs en acier inoxydable, les fermenteurs en pin d'Oregon (également appelé sapin de Douglas) permettent le développement d'une petite colonie de levures qui travaillent de concert avec la levure fraîche utilisée par les distillateurs, apportant plus de complexité au Whisky.

Apparence / Couleur
Jaune pâle.
Nez / Arôme / Odeur
Tourbe d'agrumes, pâte d'amande, algues.
Saveur / Goût / Palais
Poire, fumé, vanille.
Finition
Moyennement long, chêne.

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