Whisky de seigle Koval Single Barrel (500 ml)

C'est juste magique.

Koval est la première distillerie artisanale de Chicago depuis les jours sombres de la Prohibition, et l'une des plus importantes distilleries artisanales des États-Unis. Elle a été fondée en 2008 par Robert et Sonat Birnecker, qui ont abandonné leurs études pour suivre leur cœur. Robert a grandi près de Salzbourg, en Autriche, et a baigné dans la culture de la distillation artisanale. C'est peut-être le destin. Pour les amateurs de grands spiritueux, c'est une véritable aubaine !

La distillerie soutient l'agriculture durable et est certifiée bio et casher ; pas de sous-traitance pour ces jeunes. En huit ans seulement, ils ont étendu leur savoir-faire à… oh là là, presque tout : du gin au whisky, en passant par les liqueurs et une foule d'autres produits délicats, tous élaborés avec professionnalisme et savoureux. D'ailleurs, ils figurent parmi les dix meilleures distilleries artisanales des États-Unis.

Le business du whisky de seigle : règle numéro un : le seigle est l'actionnaire majoritaire. Pour être appelé whisky de seigle, au moins 51 % de la masse de brassin doit être composée de grains de seigle. Chez Koval, la whiskey-nomics atteint un niveau inégalé… essayez le 100 % seigle.

Vous avez bien lu. Ce whisky est produit à partir de seigle 100 % biologique provenant d'une coopérative d'agriculteurs bio locaux du Midwest. Vieilli de 18 à 24 mois en fûts de chêne neufs de 110 litres, ce whisky single grain est non seulement pur seigle, mais il est aussi étonnamment léger et frais en bouche. Plutôt qu'un coup de fouet, il laisse une légère touche épicée en finale. Comment font-ils ? De la pure magie.