Whisky Kujira Ryukyu

L'esprit Awamori/Shochu à la base de la gamme de spiritueux Ryukyu avec un caractère doux et une finition nette.

La distillerie Kumesen — Kumesen Syuzo — a été fondée à Okinawa, au Japon, en 1952. Leur premier produit était l'Awamori , un shochu distillé à partir de riz Indica spécial et servi à 30-40 % d'alcool. Puis, en 1989, ils ont commencé à faire vieillir leur Awamori en fûts de chêne , créant ainsi un whisky à base de riz. Ces produits sont extrêmement populaires dans les îles japonaises et les riches saveurs de leurs spiritueux signatures suscitent un intérêt mondial .

Le whisky Kujira Ryukyu est le whisky de base à base de riz qui ouvre la gamme. Bien qu'officiellement sans mention d'âge, la distillerie déclare qu'il a vieilli en fûts de chêne blanc neufs et vierges pendant plus de trois ans. Le climat chaud et subtropical des îles permet aux whiskies de mûrir plus rapidement. Et comme les fûts sont neufs, ils offrent une tonne de saveurs à vos invités.

Le coin des malins n°1 :
L'awamori, le spiritueux de base, tire son nom du processus de fermentation. Ce mot signifie approximativement « bulles qui montent et gonflent », et la fermentation est initiée avec du koji noir d'Okinawa.

Le coin des malins #2 :
La gamme de whiskys « Ryukyu » de Kumesen Syuzo tire son nom de l'archipel japonais qui s'étend du Japon continental vers Taïwan, au sud-ouest. Cet archipel comprend des centaines d'îles, des petits atolls coralliens aux grandes îles montagneuses, dont la plus grande est Okinawa.