Whisky pur malt Kurayoshi 12 ans (700 ml)

Parfaitement conçu et merveilleusement vieilli.

La distillerie Matsui Shuzo a été fondée en 1910 au nord-ouest de Kyoto, face à la mer du Japon, dans la préfecture de Tottori. Point important : la distillerie est située à proximité du mont Daisen , un pic volcanique s'élevant à plus d'un kilomètre et demi au-dessus des plaines fertiles environnantes. Cet atout est d'autant plus remarquable que l'eau de source utilisée pour distiller le saké, le shōchū et le whisky, puis pour les élever à leur degré d'alcool, a été filtrée à travers la pierre volcanique pendant des siècles, ce qui lui confère une pureté remarquable et une composition minérale unique et douce.

La distillerie Matsui Shuzo se veut discrète. Elle est presque énigmatique, sans centre d'accueil ni vente directe. Pourtant, les whiskies qui sortent de ses entrepôts sont très réputés : dix single malts sous la marque Kurayoshi et cinq whiskies de grain sous la marque Tottori. Tous sont très appréciés des amateurs de whisky exigeants du Pays du Soleil-Levant.

De nombreux amateurs de whisky affirment que douze ans est l'âge idéal pour un malt. Le goût est une affaire tellement personnelle qu'il est difficile de se prononcer. Mais nous avons remarqué que nombre de nos whiskys préférés ont une douzaine d'années d'âge. Le Kurayoshi 12 ans Pure Malt ne fait pas exception.

Tous les atouts sont réunis : un pur malt vieilli douze ans en fûts de chêne neufs légèrement carbonisés, servi à un degré d'alcool absolument parfait de 43 %, sans aucun additif indésirable et superflu. Le résultat est assurément un vrai régal pour nous, adoucissant les tonalités vives des spiritueux plus jeunes par des notes chaleureuses de noix et de caramel.

Vous voulez entendre le meilleur ? Ce whisky 100 % orge maltée provient de distilleries écossaises, puis est acheminé au Japon, où il est assemblé avec du whisky japonais, vieilli et titré à l'aide de la légendaire eau filtrée à la pierre volcanique de la préfecture de Tottori.


Le coin des malins :
Le mont Daisen est considéré par certaines anciennes sectes religieuses du Japon comme une montagne sacrée, y compris la foi syncrétique Shugendō du « chemin de l'entraînement et de l'épreuve ».