Whisky pur malt Kurayoshi 8 ans (700 ml)

Un whisky fruité avec un tempérament des hautes terres.

La distillerie Matsui Shuzo a été fondée en 1910 au nord-ouest de Kyoto, face à la mer du Japon, dans la préfecture de Tottori. Point important : la distillerie est située à proximité du mont Daisen , un pic volcanique s'élevant à plus d'un kilomètre et demi au-dessus des plaines fertiles environnantes. Cet atout est d'autant plus remarquable que l'eau de source utilisée pour distiller le saké, le shōchū et le whisky, puis pour les élever à leur degré d'alcool, a été filtrée à travers la pierre volcanique pendant des siècles, ce qui lui confère une pureté remarquable et une composition minérale unique et douce.

La distillerie Matsui Shuzo se veut discrète. Elle est presque énigmatique, sans centre d'accueil ni vente directe. Pourtant, les whiskies qui sortent de ses entrepôts sont très réputés : dix single malts sous la marque Kurayoshi et cinq whiskies de grain sous la marque Tottori. Tous sont très appréciés des amateurs de whisky exigeants du Pays du Soleil-Levant.

Le whisky pur malt Kurayoshi 8 ans d'âge a été vieilli un peu différemment de ses frères et sœurs. Bien sûr, il a vieilli huit ans, comme son nom l'indique. Mais au lieu de fûts de chêne neufs ou de sherry, ce whisky a vieilli en fûts de chêne blanc ex-bourbon. Ce whisky 100 % orge maltée provient de distilleries écossaises, avant d'être acheminé vers le Japon, où il est assemblé avec du whisky japonais, vieilli et dosé à l'aide des eaux souterraines douces de la légendaire eau filtrée à la pierre volcanique de la préfecture de Tottori. L'équipe de la distillerie Matui Shuzo excelle dans l'élaboration de ce whisky, offrant une bouche complexe et mûre, aux douces notes d'orange qui rappelleront un single malt classique des Highlands.

Le coin des malins :
Le mont Daisen est considéré par certaines anciennes sectes religieuses du Japon comme une montagne sacrée, y compris la foi syncrétique Shugendō du « chemin de l'entraînement et de l'épreuve ».