Kyrö Gin foncé (500 ml)

La version vieillie du tube de Kyrö, Gin.

L'idée de la distillerie Kyrö est née alors qu'une bande d'amis se prélassait au sauna en sirotant du seigle – un vin qui est sans doute la source de nombreuses belles histoires en Finlande. Le breuvage proposé était probablement lié au fait que la distillerie se consacrait exclusivement au spiritueux de seigle. Après quelques ajustements et quelques distillations à la maison, ils ont trouvé une ancienne laiterie où leurs propres alambics ont commencé à fonctionner en 2014. Leur whisky en cours de maturation étant bien rangé, ils se sont tournés vers le gin . La première récompense est tombée presque instantanément et leur stock a été épuisé en quelques jours.

Ce qui était au départ un moyen de s'occuper en attendant la maturation du whisky s'est avéré être un délicieux gin ! Kyrö Dark Gin, anciennement connu sous le nom de Koskue , est vieilli de 3 à 12 mois en fûts de chêne américain. Hormis le vieillissement, il est similaire à leur gin habituel, élaboré à partir de 13 plantes traditionnelles et de 4 plantes nordiques cueillies localement. La reine-des-prés, les canneberges et les feuilles de bouleau sont présentes, mais l'argousier est remplacé par des écorces d'orange et du poivre noir, créant ainsi un spiritueux délicieusement boisé et ultra-polyvalent : il vous réchauffera lors d'une nuit froide et orageuse ou vous rafraîchira lors d'une chaude journée d'été.