Tequila La Certeza Reposado (700mL)

Fermez les yeux et imaginez que vous buvez du « whisky mexicain ».

En espagnol, " l a certeza" Signifie « la certitude ». Bon… c'est un nom plutôt réussi pour une entreprise de tequila, à notre humble avis. Mais même si les tequilas La Certeza sont incontestablement haut de gamme, en distiller la propriété est un peu plus complexe. Depuis 2008, Certeza est une coentreprise entre les créateurs – Tierra da Agaves, fondée par Francisco Beckman, ancien membre de Cuervo – et Heaven Hill Distillers à Bardstown. Heaven Hill apporte son portefeuille de revendeurs et sa puissance de distribution, tandis que Tierra de Agave propose ses tequilas exceptionnelles produites en petites quantités. À notre avis, c'est un mariage parfait… Hill.

Comme nous l'avons mentionné, toute la gamme de tequilas La Certeza se classe parmi les meilleures. Leur Reposado offre tout ce que l'on attend d'un distillateur de ce niveau : une double distillation en petites quantités, un vieillissement d'au moins six mois en fûts de chêne neufs et de l'agave 100 % pur, cultivé sur le domaine familial au nord-ouest de Guadalajara, au Mexique. Cette combinaison confère à ce spiritueux un goût et une texture jeunes, proches de ceux du whisky , et l'expérience de la famille Beckmann lui confère constance et qualité.