

Absinthe La Clandestine (700 ml)

- BrandLa Clandestine
- CategoryAbsinthe
- CountrySuisse
- DistilleryDistillerie d'Artemisia Bugnon
- AgeNAS
- Style Absinthe
- Alcohol 53%
Pas besoin de couleurs néon étranges ni de cérémonies inconfortables… il suffit de verser, de siroter et de découvrir ce que l’absinthe suisse haut de gamme a toujours été censée être.
La distillerie Artemisia-Bugnon a été fondée par Claude-Alain Bugnon … disons simplement qu'il a commencé à distiller sonabsinthe en Suisse quelque temps AVANT que cela ne devienne légal en 2005.
Mais ce rebelle engagé produisait autant qu'il le pouvait… euh… pour sa consommation personnelle, à notre connaissance. Et toute cette « pratique » le plaçait dans une position idéale : lorsque l'interdiction fut levée, il fut le premier à demander une licence et commença à embouteiller ses produits avant même que l'encre de son permis d'exploitation ne soit sèche.
Claude adore l'absinthe et sait qu'il existe plus de variétés de ce « monstre vert » que jamais. Sa petite distillerie de montagne, située dans le berceau de l'absinthe , produit aujourd'hui pas moins de six variétés d'absinthe haut de gamme, dont une blanche/bleue, une verte et une opaline.
On vous pardonnera de penser à la couleur verte quand vous entendez le mot absinthe. La plupart des absinthes sont en effet vert vif, car la chlorophylle des feuilles d' absinthe s'imprègne de l'alcool comme du thé. Mais beaucoup des meilleures absinthes sont claires. Les connaisseurs les appellent « blanche » ou « bleue » . L'absinthe La Clandestine est une de ces absinthes haut de gamme ; ne soyez donc pas surpris de vous servir une liqueur claire et argentée de sa bouteille bleu vif.
Autre point à noter : la traditionnelle cérémonie de dégustation de l'absinthe, avec une cuillère spéciale, un morceau de sucre et des allumettes, rappelle parfois un laboratoire de Breaking Bad . Oubliez tout ça. Nul besoin d'être un sorcier ou Walter White pour savourer ce spiritueux raffiné. La douceur dont vous avez besoin est déjà présente dans l'absinthe La Clandestine ; il vous suffit de verser, de siroter et de savourer l'absinthe suisse de première qualité.
Le coin des malins :
De nombreuses absinthes présentent un « effet louche ». Parfois appelé « effet ouzo », il est fréquent dans les liqueurs anisées de qualité. Si l'on ajoute de l'eau froide à une liqueur claire contenant de l'anis, le liquide prend immédiatement une couleur blanc laiteux dans le verre grâce à l'émulsion des huiles essentielles hydrophobes.
Apparence / Couleur
Clair et chatoyant
Nez / Arôme / Odeur
Anis et floral
Saveur / Goût / Palais
Complexe, avec du fenouil et une merveilleuse sensation en bouche.
Finition
Légèrement sucré et asséchant.
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