Brodir Laphroaig (700 ml)

Un single malt classique et fumé d'Islay servi avec de la confiture de fraises… et ça marche.


La distillerie Laphroaig a été fondée en 1815 par Donald et Alexander Johnston et est située à Port Ellen , sur l' île d'Islay . Bien que Laphroaig ne soit pas (encore) autorisée à ajouter le préfixe « Royal » à son nom, la rumeur court que même sa princesse, Charles de Galles, en serait fan. Le whisky de 15 ans d'âge serait le whisky écossais préféré du prince. Depuis quelque temps, le whisky écossais Laphroaig suscite un véritable engouement, notamment pour les distilleries moins connues.

Laphroaig est le single malt d'Islay qui fait la réputation de tous les autres. Il incarne le style puissant et fumé qui fait la renommée d'Islay. Sa gamme principale comprend pas moins d'une douzaine de single malts, ainsi qu'une multitude de versions spéciales et d'éditions spéciales pour le commerce de détail.

« Brodir » signifie « frère » en vieux norrois, un nom qui nous semble plutôt bien adapté à un whisky « fini ». Ce nom évoque la double nature du processus de vieillissement de ce single malt.

Le Laphroaig Brodir est d'abord vieilli dix ans en fûts d'anciens bourbons . Aujourd'hui, de nombreux whiskies revendiquent une finition au bois de Porto, mais il existe deux types de porto. Le « Tawny Port », d'une robe blonde chaude, est élaboré à partir de vin blanc. C'est le type le plus couramment utilisé pour la finition du whisky et lui confère un caractère raisiné et caramélisé. Le Laphroaig Brodir est vieilli en fûts de Porto Ruby, ce qui lui confère une touche de fruits rouges mûrs. L'alliance de la fumée tourbée du Laphroaig et de l'acidité de la fraise du fût de Porto Ruby est parfaite.