

Whisky pur malt Le Pertuis

- BrandLe Pertuis
- CategoryWhisky du Monde
- CountryFrance
- DistilleryLa Brasserie
- Age5 ans
- Style Whisky pur malt
- Maturation Fûts de chêne neufs + finition fût de Bourbon, Cognac & Pineau des Charentes
- Alcohol 42.6%
Un whisky « pure malt » du nord-ouest de la France qui vaut le détour.
L'Île de Ré est une île barrière de 235 kilomètres carrés située au large des côtes du nord-ouest de la France. Saint-Martin-de-Ré est une petite commune – l'une des dix que compte l'île – face au détroit de Pertuis. Bref… c'est peut-être le dernier endroit où l'on s'attendrait à trouver un producteur de whisky. Pourtant, c'est dans ce petit hameau français idyllique que l'on fabrique de petites cuvées de whisky Le Pertuis, à partir de céréales locales et selon un savoir-faire ancestral.
Techniquement, le whisky Le Pertuis est un pur malt. Cela signifie que leur spiritueux de base est composé à 100 % d'orge maltée, mais il peut être distillé dans plusieurs lieux. La demande pour leur spiritueux signature semble dépasser la capacité des alambics sur place ; une partie est donc confiée à d'autres maisons pour maintenir l'approvisionnement. Leur spiritueux vieillit cinq ans en fûts de chêne neuf avant d'être affiné dans trois fûts différents : d'anciens fûts de Bourbon, de Cognac et de Pineau des Charentes. Le résultat de chaque assemblage est distillé selon vos goûts. Et c'est aussi un vrai délice .
Le coin des malins :
Grâce à sa situation stratégique, Saint-Martin-de-Ré est un avant-poste militaire puissamment fortifié depuis l'époque des dernières croisades. Les ruines des anciens forts sont omniprésentes. Personnellement, nous pensons que la production de whisky serait une bien meilleure utilisation du site.
Apparence / Couleur
Acajou
Nez / Arôme / Odeur
Une corne d’abondance de fruits : pamplemousse acidulé, pommes au four et cacao.
Saveur / Goût / Palais
Complexe avec gâteau aux fruits, figues, cannelle, chocolat et abricot séché.
Finition
De longueur moyenne et chaude avec du caramel au sel de mer.
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