Martell VSOP Red Barrel (700 ml)

Le VSOP de Martell reçoit sa première mise à jour depuis cinq décennies avec un Cognac vieilli exclusivement dans des fûts « rouges » d'âge moyen.

Jean Martell ouvrit un négoce sur les rives de la Charente, dans la région de Cognac, en France, en 1715. Peu après, il achetait des raisins locaux, distillait du cognac et le faisait vieillir en fûts de chêne de Tronçais à grain fin. L'entreprise resta dans la famille pendant des générations et créa son célèbre VSOP en 1831 , qui connut un succès immédiat et fut apprécié dans le monde entier, de la royauté anglaise au Japon. Seagrams racheta l'entreprise en 1987 et, à ce titre, elle fait partie du portefeuille de Pernod Ricard depuis 2001. C'est le plus célèbre producteur de cognac au monde, avec une gamme de produits très variée.

Comme tous les créateurs de spiritueux vieillis, Martell Cognac accorde une grande importance au bois. Le chêne neuf peut apporter une légère amertume au cognac. Les fûts anciens permettent une oxydation continue, mais le bois n'ajoute que peu de complexité . Selon eux, le point fort de Martell réside dans les fûts de chêne de Tronçais ayant vieilli les spiritueux entre quatre et huit ans. Ils les appellent fûts « rouges » car le chêne lui-même prend une teinte rougeâtre. Avant 2019, le Martell VSOP Medallion était le cœur de la marque, vieilli dans une combinaison de fûts neufs, rouges et anciens. Cette norme n'avait pas changé depuis près de cinquante ans. Martell VSOP Red Barrel est la même eau-de-vie vieillie cinq ans exclusivement dans ces fûts « rouges » d'âge moyen pour développer son profil fruité caractéristique, sans la moindre trace d'amertume.