Milford 10 ans (700 ml)

Style néo-zélandais des basses terres.

Il n'est pas surprenant que la Nouvelle-Zélande ait une longue tradition de distillation de whisky. L'île se situe à la latitude opposée à celle des îles Britanniques et fut colonisée par un groupe d'Écossais au XIXe siècle . Seuls les kilts y manquent. Mais la distillation a connu une période sombre au pays des Kiwis. Dans les années 1980 et 1990, la réglementation gouvernementale a pratiquement interdit la distillation sur les îles.

Greg Ramsey est arrivé en 2009. Il a découvert que des centaines de vieux fûts provenant des distilleries aujourd'hui fermées dormaient dans des entrepôts, prêts à être vendus aux enchères. Ils ont racheté et mis en bouteille les spiritueux orphelins sous leurs noms d'origine et utilisent les bénéfices pour relancer la production. Ils ont revitalisé une douzaine de whiskies néo-zélandais classiques et, Dieu les bénisse, il semble que ce ne soit qu'un début.

Milford 10 ans est une véritable expression de single malt , sauvée de l'oubli par l'équipe de The New Zealand Whisky Collection. Ce lot de fûts a vieilli dix ans en chêne américain, ex-fûts de bourbon, dans des conditions climatiques idéales. Tous ont été distillés en petits lots dans des alambics en cuivre. Rien ne manque à la formule, et cette merveille est, à la fois, l'âme et le corps d'un Lowland.