Mortlach 12 ans « La Petite Sorcière » (700 ml)

Un petit lot de Mortlach Single Malt avec un profil de saveur « charnu/fruité » unique.

Dufftown, hameau des Highlands, se proclame capitale mondiale du whisky. Cette petite ville de moins de 1 700 habitants abrite six distilleries de renom , dont Mortlach . Fondée en 1823 par James Findlater , Mortlach fut la première distillerie « légale » de Dufftown. L'histoire de Mortlach est honorable, marquée par la tradition, l'innovation et l'ingénierie, notamment la célèbre méthode de distillation « 2.81 » utilisant plusieurs types d'alambics. Leurs spiritueux finement élaborés sont un élément essentiel des assemblages Johnnie Walker les plus haut de gamme , à tel point que Johnnie Walker a racheté la distillerie en 1923.

« The Wee Witchie » est un alambic en cuivre produit en petite série à Mortlach, utilisé pour des expériences, qui a valu à la ville sa réputation de « La Bête de Dufftown ». Une partie de l'alcool du Mortlach 12 ans « The Wee Witchie » est élaboré à partir de ce petit bijou de cuivre étincelant . Il a été lancé en 2018, avec deux autres whiskys, et a été distillé 0,81 fois plus que la tradition écossaise. Mais ce petit alambic a vieilli douze ans dans un mélange d'anciens fûts de bourbon et d'anciens fûts de sherry. Il présente le profil aromatique « charnu » classique de Mortlach, avec une finale fruitée, et est embouteillé à 43,4 % d'alcool.

Le coin des malins :
Au Moyen Âge, Dufftown s'appelait Mortlach, ce qui explique le nom de la distillerie.