Whisky de malt Nikka Coffey (700 ml)

Le meilleur des deux mondes.

Nikka est synonyme de savoir-faire et de culture du whisky japonais. Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, père du whisky japonais, véritable visionnaire et pionnier de l'industrie du whisky au Japon, il a appris son métier en Écosse et l'a implanté au Japon. Des mondes à part ?

L'entreprise possède deux distilleries en activité : Yoichi et Miyagikyo. Ce dernier fut fondé en 1969, trente ans après Yoichi. Taketsuru aurait découvert ce lieu pittoresque par hasard, percevant immédiatement son potentiel pour la production de whisky . Heureusement pour lui, car la douceur des whiskies de Miyagikyo s'accorde à merveille avec les spiritueux puissants et fumés de Yoichi. Élégants et pourtant robustes.

L' humidité et la pureté de l'air à Miyagiko sont presque identiques à celles de la région des Cairngorms, au cœur de l'Écosse. Seuls les cerisiers rappellent que l'on se trouve au cœur du Japon, et non dans les Highlands. La distillerie, l'une des installations les plus modernes du Japon, utilise deux anciens alambics à café datant du XIXe siècle. Modernes et pourtant traditionnels.

Et ce sont précisément ces alambics à café de Miyagikyo qui rendent le Nikka Whisky Coffey Malt si spécial. Alors que la plupart des distilleries utilisent leurs alambics à café uniquement pour produire du whisky de grain, Nikka les utilise ici pour créer un whisky 100 % malt, généralement produit dans des alambics à repasse en cuivre. C'est ce qui rend ce whisky si unique, délicat et pourtant épicé.

Voyez-vous, chez Nikka, on fait les choses un peu différemment . On respecte la tradition tout en la rompant. Nikka, c'est tout en contrastes et en contradictions. Le meilleur des deux mondes. Taketsuru est peut-être parti, mais son esprit demeure.

Nous avons gardé le meilleur pour la fin... Écoutez bien, Nikka Coffey a été nommée « Whisky japonais de l'année » par la Whisky Bible 2018 de Jim Murray !

Kanpai!