Nikka Miyagikyo 10 ans

Un Highlander du Japon.

La distillerie Miyagikyo est située au pied des montagnes de la préfecture de Miyagi, près de Sendai . Construite en 1969, c'était la deuxième distillerie construite par Nikka , après la distillerie Yoichi à Hokaido.

Il leur a fallu trois longues années pour trouver le lieu idéal pour l'élevage en fûts. L'humidité et la pureté de l'air y sont presque identiques à celles de la région des Cairngorms, au cœur de l'Écosse. Seuls les cerisiers rappellent que l'endroit est situé au cœur du Japon et non dans les Highlands.
La distillerie, l'une des installations les plus modernes du Japon, utilise un ancien alambic à café datant du XIXe siècle . Un véritable mélange de futurisme et de tradition .

Le Nikka Miyagikyo 10 ans d'âge est le single malt le moins tourbé et le moins malté de cette distillerie. Le maïs est la principale source de malt, et non le blé, comme c'est généralement le cas en Écosse pour les whiskies d'assemblage. Un whisky d'une grande douceur qui se marie parfaitement avec les célèbres whiskies du Speyside sans se rendre compte qu'il s'agit d'un whisky japonais et non d'un scotch.