Whisky Nomad Outland (700 ml)

L'Étranger.

Les origines de González Byass remontent à 1835, année de la création de l'entreprise par Manuel María González Angel , rejoint plus tard par un Anglais, Robert Blake Byass . C'est l'une des caves de Xérès les plus réputées d'Espagne. La famille González a été impliquée dans de nombreuses innovations industrielles et culturelles au cours des deux derniers siècles. Elle a notamment participé à l'introduction du polo en Espagne, à la construction du premier court de tennis en gazon , au premier projet de train, etc. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la famille González, seule propriétaire, par les quatrième et cinquième générations.

Nomad Outland Whisky est la nouvelle création de González Byass. Fruit d'une collaboration entre leur maître assembleur Antonio Flores et Richard Paterson , maître distillateur chez Dalmore, Nomad Outland Whisky est élaboré à partir de l'assemblage de 25 whiskys écossais single malt , principalement du Speyside, et de 6 whiskies de grain , tous vieillis entre 5 et 8 ans. Après l'assemblage, les whiskies sont vieillis de 1 à 3 ans en Écosse, puis expédiés à la bodega González Byass Serry à Jerez, en Espagne, pour une maturation supplémentaire de 12 mois en fûts de Pedro Ximénez . Nomad Outland Whisky possède un caractère écossais typique et une âme typiquement jerezano . Est-ce le début d'une nouvelle catégorie ? La catégorie Outland ? Cela reste à voir.