Cachaça vieillie en fût Novo Fogo (700mL)

Cachaça au goût de la forêt tropicale.

Sous l'imposante montagne Marumbi et surplombant la baie azur de Paranagua, se dresse la vieille ville de Morretes . La distillerie Novo Fogo , nouvelle venue, utilise l' eau pure du Rio Nhundiaquara et de la canne à sucre biologique locale , traitée selon des méthodes traditionnelles. Chaque lot est de très petite taille (130 litres) et utilise l'énergie la plus propre. La levure sauvage fermente le jus de canne à sucre en alcool en moins d'une journée, tandis que la cachaça naît dans un alambic en cuivre et repose dans de grandes cuves en inox pendant un an.

Mais la véritable magie opère dans le sud du Brésil, où cette expression de la Cachaça mûrit jusqu'à trois ans en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. Tout se déroule dans la chaleur et l'humidité de la forêt tropicale, et le résultat final en bouteille est spectaculaire : des arômes de pain à la banane, suivis de chocolat et de café, tandis que le bois inspiré du Bourbon apporte des épices fraîches et une note grillée. Si les Cachaças ordinaires font d'excellentes Caïpirinhas, le Spirit vieilli en fût mérite d'être utilisé dans un Old Fashioned brésilien raffiné ou dans une Caveira. Nous vous recommandons également de le déguster pur. Il devrait vous rappeler le Rhum Agricole. Un vrai délice .