Vieux Pulteney 1990

Old Pulteney Vintage 1990 est un quart de siècle de single malt, d'amour fumé et chaud avec une touche de Sherry.

Si vous regardez une carte d' Écosse , vous verrez un petit point en haut… c'est là que se trouvent les petites villes de Wick et Pulteneytown , et c'est là que se trouve la distillerie Old Pulteney . À l'époque de sa construction en 1826, le seul moyen d'y entrer ou d'en sortir était le bateau, ce qui était parfait car cela tenait les gendarmes à distance. Il s'agit d'un whisky des Highlands, ce qui est logique, car à une latitude plus élevée, le Père Noël habiterait à côté.

Mais ces gentlemen du Nord ne chôment pas. Au dernier décompte, ils ont produit 24 embouteillages et spécialités différents, tous issus de leur gamme de single malt classique. Une multitude de récompenses… blablabla… une grande tradition de savoir-faire… blablabla… Tout ce qu'il faut savoir, c'est qu'il s'agit d'un excellent whisky single malt. Chaque goutte qui sort de leurs alambics vaut le prix d'entrée.

Quand on parle d' Old Pulteney, la question devient : « Est-ce un whisky tourbé ou non ? » La réponse est oui, en quelque sorte. Cette histoire commence il y a 25 ans, lorsque l'Old Pulteney Vintage 1990 sortait goutte à goutte des alambics de l'extrême nord de l'Écosse. Aujourd'hui… les maîtres du whisky d'Old Pulteney utilisent des fûts d'ex-bourbon et d'ex-sherry depuis des années. Mais ils adorent aussi expérimenter.

Ils ont donc récupéré un ensemble de fûts de bourbon et de sherry ayant servi au vieillissement d'un whisky tourbé et les ont réutilisés à fond. Ainsi, ce magnifique single malt de la Mer du Nord, vieux d'un quart de siècle, possède non seulement le profil aromatique traditionnel qui fait la renommée d'Old Pulteney, mais il bénéficie également d'une touche fumée et chaude grâce à la merveille tourbée qui partageait son lit. Un whisky fumé pour les amateurs de Highlands, assurément.