Old Pulteney 21 ans

Old Pulteney 21 ans — « Whisky de l'année 2012 » — est une leçon de savoir-faire et de tradition en matière de single malt des Highlands.

Si vous regardez une carte d' Écosse , vous verrez un petit point en haut… c'est là que se trouvent les petites villes de Wick et Pulteneytown , et c'est là que se trouve la distillerie Old Pulteney . À l'époque de sa construction en 1826, le seul moyen d'y entrer ou d'en sortir était le bateau, ce qui était parfait car cela tenait les gendarmes à distance. Il s'agit d'un whisky des Highlands, ce qui est logique, car à une latitude plus élevée, le Père Noël habiterait à côté.

Mais ces gentlemen du Nord ne chôment pas. Au dernier décompte, ils ont produit 24 embouteillages et spécialités différents, tous issus de leur gamme de single malt classique. Une multitude de récompenses… blablabla… une grande tradition de savoir-faire… blablabla… Tout ce qu'il faut savoir, c'est qu'il s'agit d'un excellent whisky single malt. Chaque goutte qui sort de leurs alambics vaut le prix d'entrée.

Chaque année, un seul whisky remporte le titre de « Whisky de l'année » selon la Bible du whisky de Jim Murray. Old Pulteney 21 ans a remporté le titre en 2012 , et ils l'ont mérité à l'ancienne… ils l'ont mérité ! Ils ont élevé leur célèbre nectar single malt dans la combinaison classique de fûts de sherry Oloroso de premier remplissage et d'ex-fûts de bourbon de second remplissage , puis ont laissé reposer ce merveilleux jus jusqu'à ce qu'il ait atteint l'âge requis pour voter – 21 ans… c'est fait !

C'est un savoir-faire et une tradition solides. Les gens d' Old Pulteney œuvrent depuis longtemps dans cette région particulièrement sordide d'Écosse et, franchement, il n'y a rien d'autre à faire là-haut que de produire l'un des meilleurs whiskys du monde et d'attendre le lever du soleil. Il n'est donc pas surprenant qu'ils soient devenus plutôt doués en whisky.